كثرت الأقاويل مؤخرًا على الشلولو أو الملوخية الباردة وسر علاجه لفيروس الكورونا والسبب في ذلك أنها تقوم بزيادة المناعة في الجسم نظرًا لإحتوائها على مكونات أساسية في قوة المناعة حيث تتكون الشلولو من القليل من الملوخية الجافة (الناشفة) والثوم الكثير والماء البارد والتوابل والليمون الكثير فقط.
المحتوى
طريقة عمل الشلولو الصعيدي
مكونات الشلولو
- 1 كوب ملوخية ناشفة
- 2 كوب ماء بارد
- 1 بصلة (قطع صغيرة)
- 4 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ليمونة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير الشلولو في 5 دقائق
- في إناء، نضع الماء البارد ثم البصل والثوم والملوخية ونقوم بمزجهم جيدصا.
- ثم بعد ذلك، نقوم بعصر الليمون على المزيج السابق ثم الملح والفلفل الأسود ونقوم بمزجهم مرة أخرى.
- وتقدم في أطباق التقديم مع الخبز أو تقدم كشوربة.
يمكنك أيضًا قراءة: 10 فوائد تبهرك لعصير الكرفس وأبرزهم البشرة
تاريخ الشلولو وقصته
الشلولو وجبة موجودة من أيام القدماء المصريين حيث استمرت من جيل إلى جيل وأصبحت أكثر شهرة في الصعيد حتى يومنا هذا. حيث إكتشفها الفراعنة أثناء نموها على ضفاف النيل.
كما تحتل هذه الوجبة المركز الأول على مائدة الأسرة المسيحية وبالأخص الأقباط الأرثوذكسية في صوم العذراء، فهي مرتبطة بفلكلور رحلة العائلة المقدسة بمصر، حيث أول من أكلها كانت السيدة العذراء مريم عندما جاءت إلى مصر وعاشت بها فتعلمها المصريون وصارت بعد ذلك أحد الطقوس الأساسية في صيام العذراء.
والغريب أنه لا يتذكرها أحد في خلال السنة بالكامل إلا فترة صيام العذراء فهي وجبة تفقد مذاقها ولذتها في أي وقت أخر بعيد عن فترة صيام العذراء، وتعد هذه الأكلة من الأكلات الخفيفة جدًا على المعدة وسهلة الهضم والمفضلة في فصل الصيف.
كما للشلولو أسماء مختلفة حيث يطلق عليها مختلف المسميات مثل (الشطيطة – الملصمة – طبيخ الست على الفرشة).
وعلى الرغم من هذه الأسماء، قد اتفق الآباء الكهنة والقساوسة على عودة تسمية الفراعنة لها وهي الشلولو.
وتختلف طريقة عمل الشلولو من بيت لآخر ولكن أشهر طريقة لها هي ما ذكرناها لكم بالأعلى، فهناك بيوت طقوم بطبخها بالشوربة بدل الماء وبيوت أخرى تستخدم الشوربة والماء المثلجة معًا وبيوت أخرى تقوم بمزجها على النار.
فوائد الشلولو
- مُلطف قوي للجهاز الهضمي لوجود المادة الصمغية بأوراقها المُبطنة للجهاز الهضمي.
- تقي من الإلتهابات وقرحة المعدة لإحتوائها على نسبة عالية من الحديد.
- تعالج فقر الدم والأنيميا.
- تعتبر بديل قوي للحوم ومكوناتها الغذائية.
- تعوض الجسم عن الحديد وفيتامين ب 6 الموجود باللحوم.
- تنشط الذاكرة وخلايا المخ لإحتوائها على نسبة عالية من الفسفور
- تعمل كمقوي عام للجسم لاحتوائها على نسبة عالية من المنجنيز.
- تقلل أعراض الضغط العصبي والتوتر والإكتئاب.
- تزيد القدرة الجنسية لدى الرجال.
- تعوض الحديد وفيتامين ب والفسفور والمنجنيز للمرأة الحامل.
- يحتوي ½ كوب من الشلولو (100 جرام) على 110 سعر حراري.
يمكنك أيضًا قراءة: طريقة عمل الحنيني وفوائدها المذهلة
فوائد البصل في الشلولو
- مضاد حيوي لأن به مكونات مكافحة للأمراض.
- يحتوي البصل على مركبات الفلافونيد التي تساعد في حماية القلب.
- يحفز نمو البكتيريا المفيدة.
- مصدر قوي جدًا لفيتامين سي.
- يساعد في تحسين سيولة الدم.
- مفيد لمن يعانون من الجلطات.
فوائد الثوم في الشلولو
- يحسن سيولة الدم.
- مضاد حيوي طبيعي قوي للجسم.
يمكنك أيضًا قراءة: 9 فوائد مذهلة للكينوا... تعرف عليها!
فوائد الليمون في الشلولو
- يعد من الموالح المفيدة للجسم
- غني بفيتامين سي
- يقلل من البكتيريا الضارة بالجسم
- مكافح للأمراض مثل البرد والأنفلونزا
- يقوي مناعة الجسم.
